El secreto de la receta es "dejar descansar la masa, sería genial que hicieras la masa una noche anterior. También puedes extender la masa, cortar con los moldes que elegiste y colocarlas en el congelador durante una hora. Esto asegura que mantengan muy bien su forma".
Un dato curioso es que mientras que a Isabel le gustan las galletas en forma de corazones o estrella, se dice que la monarca del siglo XVI tenía a un panadero especial que hacía galletas con la forma de las personas de su corte e invitados extranjeros.
