Aquiles Chávez recibió a Quién en su más reciente apuesta: el restaurante Braco —que abrió hace cuatro meses—, en el que recupera la tradición de la cocina mexicana; desde su preparación en la brasa y el comal hasta su presentación, típica en olores y sabores, como el famoso chicharrón de La Ramos con fideo seco y las gorditas coloradas con achiote.
El chef presentó a este medio la segunda temporada de Aventura gastronómica, en Sony Channel, docureality (como lo definió) con el que espera fomentar el interés de los televidentes por descubrir platos típicos de varias regiones de México y así cumplir con su responsabilidad, que le llegó sin pedirla, de influenciar de manera positiva a los miles que lo siguen.
