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Nuestras Historias

Esta es la pizza con corteza de coliflor que esta acaparando las redes

¿Harto de tener antojos por puro aburrimiento que solo te hacen sumar y sumas calorías? Aquí tenemos la solución para ti.
viernes 24 abril 2020
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Pizza

Durante este "encerrón", varias recetas se han convertido en trending topic ya que muchas personas hemos tenido más tiempo para pasar por la cocina. Varios hemos tenido más antojos dulces (por cierto, ¿existe algo mejor que una galleta de chocolate y peanut butter?), sin embargo, hay otros que tienen una debilidad por los platillos salados. La cuarentena se ha convertido en la mejor excusa para poner en práctica nuestras habilidades en la cocina.

Uno de los platillos que ha acaparado el spotlight de las redes sociales es la pizza con crust de coliflor, una versión healthy y DE-LI-CIO-SO para comer el platillo italiano que tanto amamos.

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Nos dimos a la tarea de investigar la mejor receta para preparar esta delicia. Fue en el Instagram de la nutrióloga Fernanda Lemmen Meyer (debes seguirla para más recetas) donde encontramos cómo hacerla desde cero. Te gustará saber que, al contrario de algunas pizzas comerciales, esta no tiene azúcar, almidones modificados ni conservadores.

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Pizza crust de coliflor

¿Cómo se hace?

INGREDIENTES
Para la pizza:

  • Una coliflor completa (aproximadamente 2 tazas de coliflor ya molido).
  • 1 huevo.
  • ¾ taza de queso parmesano.
  • 1 cucharada de hierbas italianas.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.

PROCEDIMIENTO
1. Tritura la coliflor en un food processor o en un rayador de queso hasta que quede como arroz.
2. Mete al microondas por 6 minutos y ya que sale, se debe exprimir hasta quitar la mayor cantidad de agua posible.
3. Una vez “seca” se agrega el huevo, queso, hierbas y ajo.
4. Haz la forma de pizza deseada y métela al horno a 400 grados en una charola con papel encerado entre 15-20 minutos.
5. Ya que la saques, agrega la salsa de tomate y los toppings al gusto.
6. Métela al horno con los toppings entre 3-5 minutos.
7. Espera a que enfríe 3 minutos y corta.

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INGREDIENTES
Para la salsa:

  • Un jitomate.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
  • ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • 1 cucharadita de sal de mar.
  • 1 cucharadita de hierbas italianas.
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Coliflor

PROCEDIMIENTO
1. Licúa todos los ingredientes.

Ideas de toppings:

  • Jitomate en rebanadas
  • Champiñones
  • Albahaca
  • Queso mozzarella fresco
  • O lo que se te antoje

¿Cuáles son los beneficios de este tipo de pizza? La coliflor es un crucífero con una alta cantidad de fibra, vitaminas y minerales (entre ellas vitamina C y K, ácido fólico, calcio, potasio y magnesio). Además, tiene un bajo aporte calórico y se recomienda para las personas que están a dieta o que necesitan alimentos gluten free.

¿Se te antojó? A nosotros sí, sin duda, este antojo es la mejor manera de disfrutar de una buena pizza en esta cuarentena donde seguro ya haz roto la dieta. Para más recetas healthy sigue a @beyondhealth.flm te van a encantar.

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