Tere Levy y su blog para nutrir el alma

En su blog, la autora busca que los lectores se conozcan a sí mismos, acepten sus imperfecciones y logren amarse como son, además de tener invitados especiales para que aprendan de temas relevantes. Asimismo, Tere nos habló sobre la importancia de la comida en Healthy Source , ya que nos confesó haber estado obsesionada con tener un buen cuerpo, sintiendo una severa presión que muchas veces la llevó a perjudicar su salud. Fue por eso que abrió un espacio para tratar dicho tema dentro de su blog, donde nutriólogas anti dietas, especialistas en hormonas y expertos en body positivism participan dentro de sus lives para hablar del amor propio de la mano de la nutrición física.

Además, para Levy es muy importante que aprendamos a agradecer a nuestro sistema por los beneficios que nos da todos los días y en dejar a un lado los estándares de belleza que se han dictado por la sociedad. Recomendó cambiar nuestro chip y aprovechar lo que tenemos para ser felices.

“Hay que normalizar tener días malos, tener estrías y celulitis, porque al hacerlo, el espejo deja de ser tu peor enemigo y se convierte en tu mejor amigo”, dijo. Además nos compartió cinco tips esenciales para empezar a trabajar en el amor propio, así como en la salud física y emocional:

• Comer por intuición: crear una buena relación con la comida, disfrutarla y hacerlo como cuando éramos chiquitos, si se te antojo lo comes; si no, lo dejas.
• Meditar: escuchar a tu cuerpo y conectar con la respiración.
• Redes sociales: hacer limpieza para saber quién te aporta algo positivo y eliminar a quien no lo hace.
• Relación con el espejo: verte y sonreírte en el espejo sin juzgarte.
• Cada etapa es diferente: nacimos para vivir y no limitarnos, tenemos que disfrutar cada momento.

Finalmente, nos compartió una receta que combina lo saludable con lo delicioso: brownies de cacao.

INGREDIENTES:
Base:

• 1/2 taza de nueces (remojadas)
• 1/4 taza más 1 cucharada de harina de avena
• 1/4 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de azúcar de coco
• 1/2 taza de dátiles (remojados y deshuesados)
• 1 cucharada de aceite de coco (derretido)
• Esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Fudge:

• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1/4 taza de miel de fruto del monje
• 2 cucharadas de azúcar de coco
• 1 cucharada de aceite de coco (derretido)
• 2 cucharadas de agua
• 25 gramos de manteca de cacao (derretido)
• Esencia de vainilla
• Una pizca de sal

Toppings:

• Nueces
• Sal de grano

PROCEDIMIENTO:

Base:

1. Agregar nueces, harina de avena, cacao, azúcar, y dátiles a un procesador hasta incorporar todo.
2. Agregar al procesador aceite de coco, vainilla y sal.
3. Mezclar todo hasta formar una masa.
4. Pasar a un refractario con papel sulfurizado (para el horno).
5. Aplanar la masa hasta que quede completamente uniforme.
6. Meter al refrigerador.

Fudge:

1. Mezclar todos los ingredientes menos el agua dentro del procesador.
2. Una vez que todos estén incorporados, agregar el agua poco a poco hasta obtener una masa suave.
3. Sacar la base del brownie del refrigerador y agregar la combinación.
4. Agregar los toppings y meter al refrigerador toda la noche.

*Sacar 20 minutos antes de servir.