La Guía Michelin 2025 acaba de revelar sus estrellas… ¡y México brilla más que nunca! Desde CDMX hasta la costa de Baja, esta edición celebró lo mejor de la gastronomía nacional con sabor, talento y compromiso con el planeta. Pero primero surge la pregunta, ¿qué es una estrella Michelin? Es un galardón otorgado a restaurantes por la Guía Michelin, que reconoce la calidad de su cocina. La estrella se basa en cinco criterios: calidad de los ingredientes, armonía de los sabores, dominio de la técnica, personalidad del chef y regularidad en la calidad a lo largo del tiempo.
Cada año, inspectores anónimos visitan los restaurantes del país para seleccionar los mejores y entregar las estrellas, que se basan en estos criterios; Una estrella: Comida de alto nivel, ¡vale la pena probar!, dos estrellas: Cocina excepcional, sí o sí debes ir. Tres estrellas: Una experiencia gastronómica única, de otro mundo. Si eres foodie de corazón (o simplemente amas comer rico), esto te interesa:
