En el año 2012, un grupo de empresarios visionarios se unió para dar vida a un proyecto extraordinario: GRUPO BO.
Su misión es clara desde el principio: enaltecer y celebrar todo lo que Chiapas tiene para ofrecer, al tiempo que se respetan y valoran la delicada y espectacular naturaleza, la historia, las tradiciones y la cultura de la región.
GRUPO BO celebrando la riqueza de Chiapas
Chiapas es un lugar de inmensa belleza y diversidad. Desde sus impresionantes paisajes naturales hasta sus profundas raíces culturales, este estado es una tierra rica en maravillas por descubrir.
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La Dama y El Chef: un festín mágico y exquisito en el corazón de Chiapas
Chiapas es un lugar mágico donde la belleza de su entorno natural se fusiona de manera asombrosa con su rica herencia cultural. En esta encantadora esquina del planeta, cada vista es simplemente impresionante y el sonido de la marimba acompaña la vida cotidiana como una melodía perfecta. En este rincón, donde la cocina tradicional se mezcla con ideas innovadoras y la experiencia se convierte en la estrella indiscutible, surge La Dama y El Chef.
Este evento único, una experiencia culinaria mexicana contemporánea de cinco tiempos, es una colaboración excepcional entre dos gigantes de la gastronomía mexicana: el renombrado chef Francisco Ruano, del restaurante Alcalde en Guadalajara, y la directora Valentina Ortiz Monasterio de Vinos Balero. La elección de Chiapas como escenario no es casualidad, es un homenaje a la riqueza cultural y la belleza natural que hace que esta región sea única en el mundo.
Hotel BO: el lugar de los sueños
San Cristóbal de Las Casas, un pueblo mágico ubicado en el corazón de Chiapas, es el lugar donde Hotel BO ha estado haciendo historias durante los últimos 12 años. Este elegante hotel, ubicado en el centro histórico de la ciudad, está a punto de celebrar 500 años de fundación, y es el lugar donde nace la magia de La Dama y El Chef.
Dentro de Hotel BO, encontrarás el Restaurante LUM, liderado por el talentoso chef oaxaqueño Hugo Olivera. Este restaurante ha crecido como uno de los puntos de referencia más importantes de la región en lo que respecta a la gastronomía. Figuras prominentes como Chuy Villarreal, José Luis Hinostroza, Gaby Ruiz, Elena Reygadas, Alfredo Villanueva, Olivier Deboise, Roberto Solís, Jonatán Gómez Luna, Lula Martín del Campo, los hermanos Rivera-Río, Gerardo Vázquez Lugo, entre otros, han visitado y presentado sus creaciones culinarias en Restaurante LUM. Este escenario, donde la tradición se fusiona con la creatividad, es la cuna de La Dama y El Chef.
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El banquete de Chiapas para los sentidos
La Dama y El Chef no es simplemente una comida, es una sinfonía de sabores, una danza de texturas y una experiencia que deleita todos los sentidos. Este 14 de Octubre, el chef Francisco Ruano, reconocido por su carisma, su pasión por la cocina mexicana contemporánea y su dedicación a honrar los productos mexicanos, llegó al Hotel BO.
Alcalde, el restaurante que lidera, ocupa el lugar número 51 en la lista de los "50 Mejores Restaurantes del Mundo" y el número 32 en "Los 50 Mejores Restaurantes de América Latina". Su participación en La Dama y El Chef prometía una experiencia culinaria de categoría mundial.
Vinos Balero, una casa mexicana que ha hecho de la calidad, la propuesta y el precio justo sus señas de identidad, se unió a la experiencia. El vino mexicano y la cocina mexicana, dos tesoros nacionales, se fusionaron en un abrazo armonioso.
Además, este restaurante no sería completo sin la presencia de uno de los tequilas más exclusivos de México, Don Julio 1942. La destilación perfecta de esta bebida emblemática acompañó los platos con su suavidad y complejidad.
La Dama y El Chef no es solo una experiencia gastronómica, es un diálogo entre el pasado y el presente, entre la tradición y la innovación, entre los sabores y los aromas. Maximiliano Villegas, Director de Comunicaciones y Relaciones Públicas de GRUPO-BO, comparte su perspectiva: "He tenido la oportunidad de invitar a grandes amigos y amigas que admiro a respirar, sentir y conectar con Chiapas y que así descubran un espectacular estado generando una extraordinaria conversación.
Toda experiencia va de la mano de un evento donde estos grandes talentos nos deleitan con sus sabores, olores e impecable propuesta culinaria. Momentos e historias que llenan el alma y satisfacen el paladar."
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El placer de la comida y el vino mexicano
El vino mexicano y la cocina mexicana son almas gemelas. Para Valentina Ortiz Monasterio, Directora y propietaria de Balero, "es un privilegio poder acompañar la propuesta gastronómica de Paco Ruano, uno de los grandes cocineros del país, en un escenario inmejorable, Hotel BO, quien como nosotros, apuesta por una oferta de valor con identidad y orgullo mexicano." "La Dama y El Chef" es un tributo al sabor y la calidad, una celebración de la riqueza culinaria y vinícola de México.
La Dama y El Chef es un banquete que llena el alma. Un encuentro de culturas y tradiciones culinarias en el corazón de Chiapas, un homenaje a la belleza natural y cultural de esta tierra mágica. En cada plato y en cada copa de vino, se teje una historia que perdurará en la memoria de quienes tienen el privilegio de ser parte de esta experiencia única. Chiapas, Hotel BO, Vinos Balero y el chef Francisco Ruano, se unen para crear una experiencia que deleita los sentidos y celebra la esencia de México. "La Dama y El Chef" es un festín mágico y exquisito que recuerda al mundo por qué Chiapas es un lugar único en el planeta.
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