Los mejores sabores de la comida Árabe desde tu cocina

Curiosidades de la comida Árabe

Los cubiertos no son una opción para los árabes, pues ellos están acostumbrados a disfrutar los alimentos con las manos. Eso sí, tienen que estar súper limpias.

Las mesas tampoco son un recurso importante para ellos, ya que comen en el suelo y sirven los platillos en una tabla circular grande que rodean los comensales sentados o de rodillas.

Para ellos, el pan árabe tiene el mismo significado que para los mexicanos la tortilla y funciona para tomar otros alimentos y no desperdiciar nada en el plato.

Recetas de comida árabe para preparar en casa

Receta de pan Árabe: el protagonista de todo platillo

Ingredientes:

• 500 gramos de harina de trigo
• 20 gramos de levadura
• 310 ml. de agua
• 6 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra (30 ml.)
• 8 gramos de sal fina

¿Cómo se prepara?

• Calienta 300 ml de agua hasta que esté tibia, coloca la levadura y remueve bien
• Reserva por diez minutos y echa la harina en un bowl
• Haz una especie de hueco en el medio con las manos y espolvorea la sal alrededor (con dos cucharaditas es suficiente)
• Vierte el agua en el hueco y remueve con una espátula
• Añade seis cucharaditas de aceite y trabaja muy bien con las manos hasta tener una masa uniforme. Después sácala del bowl y amasa durante 7 minutos
• Vuelve a colocar la masa en el bowl, tápala con film transparente y deja reposar una hora para que duplique su tamaño
• Espolvorea harina sobre la mezcla y amasa durante un par de minutos. Corta en trozos y disfruta

Receta de hummus: una botana rica y ligera

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos cocidos
• 3 cucharadas de tahini
• 2 dientes de ajo
• Jugo de 1 limón
• 1/4 de cucharadita de comino
• Aceite de oliva, pimentón y perejil (para decorar)

Preparación:

• Escurre y enjuaga los garbanzos
• Combina los garbanzos, tahini, ajo, jugo de limón y comino en una licuadora
• Mezcla hasta que obtengas una consistencia suave y cremosa
• Sirve en un plato, agrega un chorrito de aceite de oliva, espolvorea pimentón y corona con perejil picado

Receta de falafel casero

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos secos (remojados durante toda la noche)
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 taza de cilantro fresco
• 1 taza de perejil fresco
• 1 cucharadita de comino
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal

Preparación:

• Escurre los garbanzos y seca con una toalla.
• En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, cebolla, ajo, cilantro, perejil, comino, sal y pimienta
• Forma pequeñas bolas y aplástalas ligeramente para hacer los falafels
• Calienta el aceite y fríe los falafels hasta que estén dorados (puedes utilizar la freidora de aire)
• Escurre el exceso de aceite en papel absorbente y disfruta.

Receta de shawarma de pollo: la favorita de muchos

Ingredientes:

• Pechugas de pollo en tiras
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1/2 cucharadita de canela
• Yogurt griego
• Ajo picado
• Limón
• Pan de pita y vegetales (para servir)

Preparación:

• Marina el pollo con comino, pimentón, cúrcuma, canela, yogur, ajo y jugo de limón.
• Cocina el pollo en una sartén caliente hasta que esté dorado.
• Calienta el pan árabe, agrega el pollo y tus vegetales favoritos.
• Para darle un plus al platillo puedes acompañarlo con salsa de yogurt y ajo.

Receta de tabulé refrescante: un clásico

• Ingredientes:
• 1 taza de cuscús
• 1 taza de perejil fresco picado
• Tomates cherry cortados en mitades
• Pepino picado
• Cebolla morada picada
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Cocina el cuscús según las instrucciones del paquete que hayas elegido y deja enfriar.
• Combina el cuscús, perejil, tomates, pepino y cebolla.
• Para el sazón, corona con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

Receta de kebabs de cordero

Ingredientes:

• Cubos de cordero
• Yogurt natural
• Ajo picado
• Jugo de limón
• Comino
• Pimienta de cayena
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

• Mezcla el yogurt, ajo, jugo de limón, comino, pimienta de cayena, sal y pimienta
• Deja marinar los cubos de cordero en esta mezcla por al menos 1 hora
• Ensarta los cubos en brochetas y déjalos en el asador hasta que consigas el término que más te guste

No esperes más y prepara estas deliciosas recetas de comida árabe perfectas para cualquier ocasión.