Restaurante RosaNegra: un tributo a la cocina latinoamericana

Desde sus inicios, RosaNegra ha sido un generador de tendencias por su cocina preparada con los mejores productos locales y del mundo. Su esencia tiene que ver con la forma de ver la vida de los latinos; con la percepción de la moda y los sabores; con la necesidad de establecer un ritmo que gire alrededor de la cocina, el ambiente, la decoración y la mixología.

El uso de productos de la mejor calidad es pieza clave en la filosofía de este lugar, y de los cuales destaca su selección del mar. Estos son llevados ante tu mesa para que puedas apreciar su frescura y perfección.

RosaNegra ofrece una carta especial de pescados, carnes y mariscos en exclusiva, es decir, que realmente no se venden en otras partes. Hay muchos ejemplos: el salmón ora King de Nueva Zelanda, con un paladar deleitable, sedoso y espectacular a la vista y al tacto; cigalas del cantábrico; carabineri del mediterráneo; turbot de Normandía; camarones tigre de Nigeria; un pulpo espectacular de la costa mexicana; cangrejo rojo de Alaska; cangrejo moro de Florida y wagyu de Kagoshima. Un colosal tomahawk de Australia; cortes de Creekstone Farms y, desde luego, Kobe.

Los platillos ofrecen paisajes culinarios imaginados para compartir o satisfacer apetitos muy selectos. Platos cuya elegancia reposa en el origen y otros entregados con la sencillez que exige su jerarquía, como el Kobe. Una hamburguesa, un arroz tipo paella, tacos o ceviches.

Su mixología también habla de pasión, color y tradición, pero se representa con un acento contemporáneo. Música que ilumina un ambiente cargado de impactos visuales y perfiles arquitectónicos en donde descansa la vista y se regocija. Además, un ambiente festivo, amable, realmente divertido, en donde suceden cosas a medida que trascurre el tiempo de tu estancia y adornan tu visita.