Publicidad
REVISTA DIGITAL

Síguenos en nuestras redes sociales:

Publicidad

Receta para hacer pan de muerto en casa

Todos esperamos esta temporada por una sola cosa, el pan de muerto. Este manjar es el pecado de todas las dietas, es por eso que no perdonamos la ocasión para hacer uno en casa.
domingo 31 octubre 2021
Person preparing traditional pan de muerto
Person preparing traditional pan de muerto

Es hora de ponernos en modo “chef” con nuestro mandil porque les tengo una gran noticia, llegó noviembre y eso significa que el Día de Muertos está a la vuelta de la esquina. Para mí, es una de las festividades más increíbles que tenemos en México, ya que es una oportunidad para recordar a todos nuestros seres queridos y también para celebrar su vida.

En esta tradición, el platillo que domina sin duda, es el pan de muerto. Es por eso que decidimos que era la excusa perfecta para poner manos a la obra y recrear este manjar.

Publicidad

Yo se que como a mí, a muchos nos puede intimidar preparar pan desde cero; pero creanme que hacerlo vale toda la pena, el trabajo, el tiempo y la espera. Pero ¡no se asusten! aquí les vamos a poner el paso a paso para facilitar el proceso.

Aquí la receta, ¡toma nota!

Ingredientes:

  • 4 tazas de harina de trigo.
  • 4 huevos a temperatura ambiente.
  • 1 cdta. de levadura instantánea.
  • 1 cdta. de sal.
  • ½ taza de agua tibia.
  • 1 taza de azúcar blanca.
  • 4.5 onzas de mantequilla a temperatura ambiente.
  • Azúcar para decorar.
  • 3 cdas. de azahar o esencia de anís
Mexican man cooking Pan de Muerto Traditional bread for day of the dead in Mexico
Mexican man cooking Pan de Muerto Traditional bread for day of the dead in Mexico

Publicidad

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 180 grados.
  2. En un bowl mezcla con un tenedor la levadura con el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Déjalo reposar.
  3. Mezcla la harina, mantequilla, 3 de los huevos, la sal, el azúcar y la esencia de Azahar o anís.
  4. Agrega esta mezcla al recipiente en donde está la levadura ya reposada. Amasa hasta que quede sin grumos. Al acabar, saca la masa y ponla sobre una tabla de madera con harina para seguir amasando.
  5. Amasa hasta que quede homogénea.
  6. Devuelve la masa a un bowl y ponle una tela encima, déjala fermentar en un espació cálido y húmedo por una hora.
  7. Saca la masa y córtala al tamaño que quieras tus porciones de pan de muerto. (Aproximadamente en esta receta salen 5 chicas y 10 grandes). Reserva un poco de masa para la decoración.
  8. Con la masa que reservaste, saca 4 huesos y una bolita para cada pan.
  9. Con tus manos amasa una bola por cada porción y ponle sus respectivos huesos y bola de masa en el centro.
  10. Ya que todas las porciones tengan su decoración, colócalos sobre una bandeja para hornear y barnízalos con el huevo que sobró.
  11. Hornea por 45 minutos.
  12. Después sácalos del horno y agrega azúcar encima.
  13. Ya que tienen azúcar encima vuélvelos a meter por 5-10 minutos más.
  14. Al pasar este tiempo retíralos del horno y déjalos enfriar un poco.
  15. ¡Listo!
Publicidad
Publicidad
Publicidad