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Nuestras Historias

Aquí los drinks más deliciosos para celebrar a tu papá

Consiente a tu papá en su día con una tarde de drinks y sorpréndelo con estas recetas cortesía de Fabiola Padilla, una mixóloga mexicana que es reconocida internacionalmente.
viernes 19 junio 2020
Barman preparing cocktail in shaker
Mixología

Además de consentir a tu papá con regalos en este Día del Padre , es un buen momento para sorprenderlo con unos drinks. Sabemos que algunos prefieren bebidas sencillas mientras que otros apuestan por algo más elaborado. Nos dimos a la tarea de recopilar algunas recetas para preparar las más deliciosas (y extravagantes) bebidas. ¿Lo mejor? Son cortesía de una mixóloga mexicana que es reconocida internacionalmente.

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Platicamos con la mixóloga Fabiola Padilla, conocida por sus colaboraciones en restaurantes neoyorkinos como COSME de Enrique Olvera o Bar Diego ubicado en PUBLIC Hotel. Hoy, ella está al frente de Bekeb, el bar de uno de nuestros hoteles consentidos en San Miguel de Allende: Casa Hoyos. Para celebrar el Día del Padre, le pedimos a la experta en drinks que nos compartiera algunas de sus recetas predilectas para celebrar a lo grande.

Para paladares dulces o para los que tienen gustos amargos o refrescantes, aquí encontrarás el drink ideal:

MIRANDA

Ingredientes:

  • 3/4 de onza de Dolin Blanc Vermouth.
  • 3/4 de onza de Fino Jerez.
  • 3/4 de onza de Amaro Averna.
  • 3/4 de onza de mezcal Ojo de Tigre.
  • Piel de limón eureka.
  • Hielo.
  • Copa coupe o Nick & Nora.
  • Vaso mezclador de bar.
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Miranda

Preparación:

  1. Enfría el vaso: Coloca hielos en la copa para que obtenga la temperatura óptima.
  2. Agrega los ingredientes: En un vaso mezclador, coloca los licores y destilados, posteriormente, agrega hielo (3/4 partes del vaso mezclador) y mezcla durante 20 segundos con una cucharilla larga de bar.
  3. Escurre el agua que se haya podido derretir de los hielos y vierte el contenido del vaso mezclador, utilizando un colador julep.
  4. Decoración: Finaliza la preparación del cóctel exprimiendo los aceites de la piel del limón eureka sobre el cóctel y coloca un espiral de la misma sobre la copa.
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GREEN SUNSET

Ingredientes:

  • 1 1/2 de onza de tequila blanco Casa Dragones.
  • 3/4 de onza de sake.
  • 1 1/2 de onza de puré de tuna verde.
  • 1/2 de onza de limón eureka.
  • 1/2 de onza de Simple syrup.
  • Hojas de albahaca fresca.
  • Hielo.
  • Vaso old fashioned.
  • Boston Shaker.
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Green Sunset

Preparación:

  1. Coloca 3 hojas de albahaca fresca en un boston shaker y macerar.
  2. Agrega los destilados, jugo de limón, puré de tuna y jarabe en el shaker.
  3. Añade hielo hasta el tope del shaker pequeño, sella y procede a realizar un hard shake por 20 segundos.
  4. Coloca un cubo de hielo grande en el vaso old fashioned y vierte el contenido del shaker mediante un doble colado, usando un colador de oruga y un colador fino.
  5. Finaliza la preparación del cóctel colocando una ramita de albahaca fresca como decoración (puedes comprar una pinza pequeña de madera para sujetarla al vaso).

*El puré de tuna lo puedes hacer colocando 3 tunas frescas peladas en la licuadora con un poco de agua.
*El simple syrup es 1:1 (una parte agua, una parte azúcar).

Tequila Spritz
Ingredientes:

  • 1 onza de Tequila blanco.
  • 3/4 de onza de St. Germain.
  • 3 onzas de Prosecco.
  • Agua Mineral.
  • Limón amarillo eureka.
  • Copa de Vino.
  • Hielo.
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Tequila Spritz

Preparación:

  1. Coloca hielos (3⁄4 de una copa).
  2. Vierte el tequila blanco y el licor St. Germain sobre el hielo. Posteriormente agregar cuidadosamente el Prosecco y finalizar con un splash de agua mineral.
  3. Termina la preparación del cóctel colocando una rodaja de limón amarillo y mezclando sutilmente con un popote (de preferencia biodegradable).
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Mexican Espresso Martini
Ingredientes:

  • 1 shot de espresso (3⁄4 de onza).
  • 1⁄4 de onza Amaro Averna.
  • 1⁄4 de onza de miel de agave.
  • 1 onza de Xila licor.
  • 1 onza de vodka.
  • 3 granos de café.
  • Copa Coupe.
  • Shaker.
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Mexican Espresso Martini

Preparación:

  1. En un shaker, agrega un shot de espresso, luego se añade los licores, destilados y la miel de agave.
  2. Añade hielo hasta el tope del shaker pequeño, sella y procede a realizar un hard shake por 20 segundos.
  3. En una copa coupe fría, vierte el contenido mediante un doble colado, usando un colador de oruga y un colador fino.
  4. Para decorar, coloca los granos de café en forma de flor sobre la espuma del cóctel.

¡Qué delicia! Ahora solo tendrás que buscar todos los ingredientes y prepararte para pasar una tarde increíble con tu papá.

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