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¿Cómo preparar el aguachile que conquistó a Rosalía en México?

Te dejamos la receta del aguachile que enamoró a la cantante española durante su visita a la Ciudad de México.
mar 04 abril 2023 03:41 PM
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Algo que nos distingue como mexicanos es nuestra excelente oferta gastronómica que está hecha para conquistar a cualquiera, incluso a la Rosalía, quien visitó la Ciudad de México por el festival Ceremonia 2023. Esto ocasionó que pidiera en sus redes sociales la receta de aguachile verde.

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El aguachile verde es un platillo tradicional del estado de Sinaloa que puede considerarse un tipo de ceviche mexicano pues el ingredientes estrella es el camarón, aunque el aguachile lleva más líquido e incluye picante. Esta propuesta ha ido evolucionando con el paso del tiempo y hoy en día hay un distintas variaciones de mariscos como atún, callo de hacha o salmón y otros tipos de chile que dan como resultado el aguachile rojo o negro aunque el tradicional (y nuestro favorito por siempre) es el verde. Aprende a hacerlo en casa con esta sencilla receta.

aguachile verde
Receta de aguachile verde

Receta de aguachile verde

Antes de empezar necesitas saber que uno de los puntos más importantes para que el aguachile te quede en su punto es usar buenos mariscos. Trata de que los camarones que vayas a utilizar para este platillo sean lo más frescos posibles y evita productos congelados. Ahora sí, con esto en mente, es momento de cocinar.

Ingredientes del aguachile

Medio kilo de camarones medianos frescos

  • 5 limones medianos
  • 2 chiles Jalapeños o Serranos (depende qué tan picoso lo quieras)
  • 2 aguacates
  • 1 cucharadita de sal
  • Media taza de cebolla morada cortada en rodajas delgadas
  • 3 Pepinos medianos
  • Una ramo de cilantro
  • Tostadas de tu preferencia (opcional)
 

¿Cómo se hace el aguachile?

  • Desvenar, pelar y limpiar muy bien los camarones y rebanarlos a la mitad de lo largo.
  • Meter los camarones previamente cortados a un recipiente de cristal.
  • En una licuadora exprimir el jugo de los limones, agregar los jalapeños, el cilantro y la sal. Licuar hasta que quede una salsa homogénea.
  • Mezclar la en el bowl con los camarones y asegurarse de que queden completamente bañados.
  • Cubrir el recipiente y refrigerar por 20 minutos.
  • Mientras se cocina el camarón con nuestra salsa, quitar la cáscara y las semillas del pepino y del aguacate y cortarlo en cubos. Y cortar la media cebolla morada.
  • Pasados los 20 minutos, sacar la preparación del refrigerador y agregar el pepino, aguacate y la cebolla con los camarones.
  • Poner en un platón las tostadas y el aguachile. Decorar con más cilantro y sal al gusto.
agua chile verde
¿Cómo preparar el aguachile que conquistó a Rosalía en México?

 

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