El Chef Takeya Matsumoto es el culpable de nuestra adicción a la comida japonesa. Primero arrasó con la escena gastronómica de la Roma cuando nos presentó Kura Izakaya, y ahora se hace paso entre las calles de la Cuauhtémoc para hacer de KOKU uno de los restaurantes imperdibles de la zona.
Esta recién apertura combina elementos de Japón con un especial toque mexicano. Uno de los platillos que necesitas probar es el Bluefin tuna and avocado, un tiradito de atún con aguacate y brotes de ajonjolí. El Ebi Yakimeshi, un orgullo del Chef, destaca por su pizca de jengibre, una salsa de ostión y unos camarones empanizados. Y aunque éste es un platillo dulce, unas gotas de soya le vienen de maravilla. Para terminar, un tiramisú de matcha o un helado de ajonjolí negro.
KOKU tiene una terraza trasera que destaca elementos japoneses y una decoración impecable. Es el espacio perfecto para una comida con amigos y una larga sobremesa.