Mamás e hijos celebran Halloween cocinando postres `macabros´
¿Qué puede ser más original que cocinar deliciosos postres pero a la vez `tenebrosos´ para esta noche de Halloween?, seguramente nada. Es por eso que un grupo de mamás VIP fueron invitadas a la bakery Bombón de Chocolate, propiedad de la chef Linda Cherem para aprender a preparar dos recetas deliciosas y sanas.
El menú consistía en preparar una tarta de chocolate y calabaza en forma de telaraña y una malteada de chocolate, perfecta para todos los `vampiros´ de casa; postres que van perfecto con la temporada, nutritivos y que además son sencillos de elaborar.
Es así como Gabriela de la Cabada, Marcela Valencia, Belinda Murada, Paola Camargo, Carolina Camacho y Janire Ercoreca fueron algunas de las mamás que pusieron manos a la cocina con sus hijos para consentirlos en la noche de brujas. Y en lo que preparaban los postres, nos contaron qué harán hoy para celebrar Halloween.
Gabriela de la Cabada y su pequeño Patricio Islas decidieron disfrazarse de piratas para ir a pedir dulces a su colonia; mientras que Marcela Valencia caracterizará a su bebé Emiliano Ramos del famoso integrante de los X-Men: Wolverine, ya que le encantan los superhéroes. Ellos asistirán a una fiesta de disfraces organizada con sus mejores amigos.
La bella Macarena Incera pedirá dulces como toda una pirata, disfraz que su mamá Belinda Murada le preparó y después de ir casa por casa como dicta la tradición, se divertirán en una fiesta con sus vecinos.
Uno de los niños más aplicados en la clase de cocina de la chef Cherem fue Diego Cruz, quien nos contó que su mami Janire Ercoreca le ayudará a disfrazarse de Drácula, uno de sus personajes de terror predilectos para celebrar su fiesta de Halloween en el colegio y posteriormente se irán a Acapulco.
Los hijos de Paola Camargo: Renata y Juan Carlos Portilla se caracterizarán de bruja y calaca, respectivamente. Y finalmente, la pequeña Ana Ávila, quien fue la favorita de Linda Cherem por divertirse como nadie en la preparación de los postres, será caracterizada por su mamá Carolina Camacho de catarina.
RECETAS:
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Tarta de chocolate y calabaza
Tiempo de preparación: 1 hora
Porciones: 8
Ingredientes:
- 8 moldes de tarta individuales
- 1 brocha de pastelería
- 500 gramos de chocolate semiamargo sin endulzar temperado
Ingredientes mousse de calabaza:
- 500 ml de crema para batir de soya sin grasa y sin endulzar batida a punto de nieve
- 2 latas de relleno de calabaza orgánico y sin endulzar
- 5 gotas de colorante vegetal naranja
- 1/2 cucharadita de polvo de jengibre
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de clavo en polvo
- 1 cucharadita de semillas de vainilla o esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 taza de Splenda granulado
- 1/2 taza de jugo de naranja
- Chocolate para decorar
Preparación:
Poner el chocolate en baño María y un poco antes de que esté totalmente derretido sacar del fuego y mover fuertemente hasta que se enfríe. Engrasar los moldes con aceite de maíz y retirar el exceso con una servilleta de papel.
En los moldes engrasados, colocar una capa de chocolate y congelar por tres minutos, repetir el proceso tres veces. Desmoldar y reservar.
Batir la crema hasta que se espese, agregar la calabaza, los condimentos, el jugo y el Splenda granulando, incorporar el colorante. Con la mezcla rellenar las tartas y refrigerar.
Colocar un poco de chocolate derretido en una manga pastelera para formar cuatro círculos, unos dentro de los otros para hacer una telaraña.
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Malteada de chocolate
Ingredientes:
- 400 ml de leche light
- 5 tazas de nieve de coco natural
- 1/4 taza Splenda granulado
- 30 gramos de cocoa natural
- 1/2 taza de leche caliente adicional
- 2 cucharaditas de esencia de coco
- 1/2 taza de crema de coco
- Crema batida y chispas de chocolate
Preparación:
Colocar la leche caliente en un bowl, agregar Splenda granulado y la cocoa. Disolver la cocoa en la leche con ayuda de un batidor de globo hasta que se integren bien los ingredientes.
Agregar la crema de coco y la esencia, dejar enfriar.
En la licuadora, agregar la leche y la nieve de coco natural, agregar la mezcla de coco y leche y licuar muy bien. La leche tiene que estar con textura espesa y fría.
Servir y decorar con la crema batida y chispas de chocolate.
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