Cinco razones para visitar la nueva sucursal de Juana Juana

El spot

“Las chicas de Gaia nos contactaron directamente al Instagram de Juana Juana para decirnos que remodelaron su blackship store de la Roma y querían tener un restaurante muy afín con su estilo. El lugar era muy bonito y la oportunidad era bastante grande. A Omar se le ocurrió la idea de hacer un foodtruck porque ahí no se puede construir, y con los de Gaia quedamos en que Artsynonym y Ale Baes nos pintaran un mural. Es como si fuera una obra de arte dentro del lugar”.

Un menú renovado

“Sacamos algunos platos y añadimos otros como, por ejemplo, los sándwiches para la hora de la comida, bowls espectaculares de salmón, atún y vegano. También le metimos un burrito de huevo y un par de cositas más. Hicimos un cambio para las dos sucursales”.

Aguacate para todos

“En México, y ya hoy en día a nivel mundial, somos súper consumidores de aguacate por todas las cosas nutricionales y positivas que tiene. Pero también es un producto muy neutro: si se lo pones al frijol, sabe rico, lo mismo con el arroz o la tortilla. Esa era una de las razones”.

Desayunos todo el día

“Soy una persona a la que le fascina el desayuno. Aunque me levante a las dos o tres de la tarde, no me gusta saltarme el desayuno y por ahí dicen que es la comida más importante del día. Me chocaba mucho cuando llegaba a los lugares y me decían: ‘Justo se terminó la carta del desayuno’.

French toast

“Estudié en Nueva York y viví allá cuatro años. Probé todos los lugares y cuando llegué a México a vivir, el que me gustó muchísimo era el de Lalo. Cuando empezamos a hacer la pan francés le dije a Omar que necesitaba que fuera mejor que los de él, lo cuál es difícil. Pero afortunadamente, tengo que decirlo, lo logramos y es espectacular”.