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Karime López, chef del restaurante italiano Gucci Osteria da Massimo Bottura

La primera chef mujer mexicana en la historia en conseguir una estrella Michelin.
jueves 05 noviembre 2020
Karime López.
Karime López.

En 2018, la casa Gucci inauguró un nuevo espacio en su Gucci Garden, en Florencia, Italia: un restaurante a cargo del multipremiado chef italiano Massimo Bottura. Lo que empezó como una aventura para la casa de moda se convirtió en poco tiempo en un referente de la gastronomía internacional gracias a Karime López, una queretana que cambió las artes plásticas por la cocina. Y es que al convertirse en la chef de la Gucci Osteria, Karime reversionó platillos clásicos de la cocina italiana mezclando estilos y dando un toque divertido y vanguardista inspirado en sus viajes, su amor por el arte y la música, así como en su experiencia en las cocinas en las que ha trabajado: Noma, en Copenhague; Nihonryori RyuGin, en Tokio; Pujol, en CDMX; Central, en Perú y Can Fabes, en España. La hazaña de Karime levantó más de una ceja, pero en el buen sentido, y la hizo acreedora a una estrella Michelin, convirtiéndola así en la primera chef mujer mexicana en recibir esta distinción.

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