Quién cocina en casa... Jitomates rellenos de camarón y queso

Esta semana te invito a que disfrutes de un platillo único, en el lugar más exclusivo: tu casa.
 Esta semana te invito a que disfrutes de un platillo único, en el lugar más exclusivo: tu casa.  (Foto: Especial)

Con este clima caluroso y húmedo que mejor que un platillo ultra ligero, fresco y delicioso.

Además del plus que es bajo en calorías, es fácil de hacer y ya sea que lo des de entrada o hasta de platillo principal todos se quedarán con un buen sabor de boca.

Ingredientes

- Jitomates bola

- 4 rebanadas de queso mozzarella de California

- 16 piezas de camarón pre cocidos sin cabeza ni cola

- 2 limones

- 1 aguacate

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite de oliva

Preparación

1. Haz 8 rebanadas de jitomate de 2 cm cada una, de igual manera cortar el aguacate en 12 rebanadas delgadas.

2. Colocar cuatro rebanadas de jitomate sobre un platón y colocar una rebanada de queso mozzarella en cada rebanada, encima de cada una también colocar cuatro camarones y 3 rebanadas de aguacate. Tapar cada jitomate con las cuatro rebanadas restantes formando unos pequeños sándwiches.

3. Sal pimentar al gusto, agregar unas gotitas de limón a cada jitomate y aceite de oliva.

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