La botana perfecta para este mundial (mtreasure/Getty Images/iStockphoto)
Nicole Deceliere
No hay partido sin botana, pero esta vez la idea no es resolver con una bolsa abierta de papas y un dip comprado cinco minutos antes. Se trata de armar una mesa que se vea rica, pensada y antojable, una de esas que hacen que todos pregunten “¿De dónde sacaste esto?” antes de que empiece el primer tiempo.
La clave está en encontrar el equilibrio perfecto con algo crujiente, algo fresco, algo llenador, algo saludable y, claro, uno que otro guilty pleasure porque venimos a disfrutar. Una buena mesa tiene que aguantar los 90 minutos, los tiempos extra, los penales y la sobremesa eterna donde todos se vuelven directores técnicos.
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La mejores ideas de botanas para ver el Mundial
La botana perfecta para ver el Mundial no tiene por que ser complicada. De hecho, entre más fácil se vea, mejor. Lo importante es que tenga variedad, que sea cómoda para compartir y que no obligue a nadie a levantarse de la sala justo cuando viene la jugada buena. Para armar una mesa con sabor, estilo y cero estrés, Instagram puede ser la mejor inspiración, entre creadoras de recetas, tiendas saludables y cuentas foodie, hay ideas perfectas para que el plan mundialista se sienta más pensado sin volverse imposible.
Mandoka entra perfecto para sumar a la mesa una botana más fresca, elegante y diferente. Este plato de atún con tomates macerados tiene todo para funcionar en un plan de partido: se ve espectacular, se sirve al centro y no se siente pesado. Es de esas recetas que parecen muy producidas, pero en realidad dependen de buenos ingredientes y un montaje bonito.
Ingredientes: láminas finas de atún fresco, tomates de colores en rebanadas delgadas, cebollín picado, albahaca fresca, jugo de los tomates, crema de wasabi, aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Preparación: Rebana los tomates muy delgados y déjalos macerar con sal, aceite de oliva, unas gotas de limón y pimienta, hasta que suelten su jugo. En un plato extendido, acomoda las láminas de atún y los tomates intercalados. Agrega un poco del jugo que soltaron los tomates para darle más sabor. Termina con puntos o cucharaditas de crema de wasabi, cebollín picado, albahaca fresca y un chorrito extra de aceite de oliva. Sirve frío, idealmente con pan tostado o tostadas crujientes.
Carpaccio será.
Soul Food entra perfecto para darle a la mesa algo fresco, divertido y muy mexicano. Sus paletas de fresa con agua de coco, chamoy y chilito son ideales para un partido porque funcionan como postre, botana y antojo al mismo tiempo. Son fáciles de preparar, se pueden dejar listas desde antes y tienen ese balance delicioso entre dulce, ácido y picosito.
Ingredientes: 3 tazas de agua de coco, 2 tazas de fresas, 2 cucharadas de chilito en polvo, jugo de 1 limón, 2 ½ cucharadas de gelatina de fresa y ⅓ de taza de chamoy. Para decorar: ½ taza de chamoy, ¼ de taza de chilito en polvo dulce y ¼ de taza de chilito en polvo.
Preparación: Licúa las fresas con el chilito en polvo, el chamoy, el agua de coco, la gelatina en polvo y el jugo de limón hasta que todo quede bien incorporado. Cuela la mezcla y pásala a una jarra para poder servirla más fácil. Llena los moldes para paletas, coloca los palitos y congela hasta que estén firmes. Para terminar, mezcla los chilitos en un plato, desmolda las paletas, cúbrelas con chamoy y empanízalas con la mezcla de chilitos. Quedan frescas, aciditas y perfectas para bajar el calor del partido.
Paletas de Pica Fresa
Mesa Sana Para una botana fresca, fácil y con cara de restaurante, la burrata de Mesa Sana es perfecta. El chiste está en usar pocos ingredientes, pero muy buenos: una burrata fresca, buen aceite de oliva, limón amarillo, albahaca y sal Maldon para ese crunch final.
Ingredientes: 4 burratas frescas troceadas, ½ taza de hojas de albahaca cortadas en tiritas, ralladura y jugo de 1 limón amarillo, 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen, sal Maldon, pimienta fresca y 1 hogaza de pan de masa madre rebanado y tostado o tatemado.
Preparación: En un platón extendido, acomoda la burrata partida hasta cubrir toda la superficie. Agrega la ralladura de limón, el aceite de oliva y la albahaca. Termina con el jugo de limón, sal Maldon y pimienta fresca. Sirve con pan de masa madre tostado o tatemado y listo: una botana cremosa, fresca y perfecta para compartir sin complicarse.
Burrata al limón con albahaca y aceite de oliva.
Healthy Wifey es ideal para resolver la parte saludable sin tener que preparar todo desde cero. Al ser una tienda con ensaladas, paninis, snacks y opciones ligeras, funciona perfecto para complementar la mesa con algo práctico y rico. Para el Mundial, puedes sumar sus snacks, algún panini partido en porciones pequeñas o una opción dulce saludable para que todos puedan estar picando durante el partido. Es esa alternativa que se agradece cuando quieres disfrutar sin sentir que una tarde de futbol arruinó toda la semana.
Todos los ingredientes son frescos y locales, lo que garantiza que cada bocado esté lleno de sabor y beneficios para tu cuerpo.(Cortesía)
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Ideas caseras que nunca fallan para ver el Mundial
Una buena botana mundialista siempre necesita algo hecho en casa. No tiene que ser nada elaborado, ni mucho menos complicarte la vida justo antes del partido.
El guacamole de emergencia es el clásico que nunca nos falla. Aguacate, limón, sal, chile serrano y cebolla morada picada finita. No necesita más para ser perfecto. Se prepara en cinco minutos y, normalmente, desaparece en dos. Las palomitas también merecen un lugar en la mesa. Porque sí, las palomitas siempre salvan, pero con un poquito de esfuerzo pueden pasar de “botana de último minuto” a “esto está buenísimo”. Hazlas con mantequilla dorada, ajo, sal de mar y un toque de chile piquín. Siguen teniendo esa vibra de clásico fácil, pero con un mood de botana bien pensada.
Guacamole tricolor(MEDITERRANEAN/Getty Images)
Si quieres algo fresco, los pepinos y la jícama con chamoy son obligatorios. Son ligeros, adictivos y perfectos para limpiar el paladar entre papas, dips, tostadas y todo lo que vaya cayendo durante el partido. Además, tienen ese sabor mexicano que automáticamente hace que cualquier mesa se sienta más viva. Puedes sumar mango verde, zanahoria o piña para que se vea más abundante y colorida.
Eat your greens! Te decimos las mejores ensaladas para el verano (carlosrojas20/Getty Images/iStockphoto)
Y si quieres algo que se sienta más completo sin complicarte, las mini tostadas de atún o ceviche son la respuesta. Mezcla atún con limón, pepino, cebolla morada, cilantro y chile, sírvelo sobre tostadas pequeñas y listo. Es fresco y perfecto para compartir sin que nadie tenga que sentarse formalmente a comer. Si quieres elevarlo un poco más, puedes hacerlo con camarón, pescado blanco o incluso callo de hacha. La idea es que se vea relajado, pero sepa como si le hubieras echado más ganas de las que realmente le echaste.
Deliciosas tostaditas de atún que este restaurante tiene para ti.(Instagram)
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Cómo armar la mesa perfecta para la Copa Mundial
El secreto está en no poner todo igual. Una mesa mundialista necesita contrastes, algo crunchy, algo cremoso, algo fresco, algo picoso y algo más llenador. Si todo es frito, cansa. Si todo es saludable, nadie te lo perdona. La magia está en mezclar.
Puedes empezar con una tabla al centro, agregar tostadas o totopos, poner dos o tres dips, sumar fruta con chile y cerrar con algo más fuerte para quienes llegaron con hambre real. La idea es que la mesa se sienta abundante, pero no caótica. También importa cómo lo presentas. Usa bowls pequeños, platos de diferentes tamaños, servilletas bonitas y una tabla grande que la puedes usar como base. No necesitas producción de evento, solo que todo se vea fácil de agarrar, cómodo para compartir y suficientemente antojable como para que nadie extrañe la típica pizza de último minuto.
Snacks(svetikd/Getty Images)
La botana mundialista perfecta no es la más elegante ni la más complicada. Es la que logra que todos se queden alrededor de la mesa, que siempre haya algo que picar y que el plan se sienta especial sin perder lo relajado. Porque al final, el Mundial se trata de eso, de reunirse, gritar, sufrir, celebrar, discutir jugadas como expertos y comer algo rico mientras pasa todo. Y si la mesa está bien puesta, hasta un empate sabe mucho mejor.
La clave de una buena mesa mundialista se basa en el balance, algo crujiente, algo fresco, algo que aguante dos tiempos y que haya un extra sin ponerse raro, aquí van las mejores ideas para que tu puedas armar la tuya.
