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6 recetas perfectas para Semana Santa

Tenemos las ideas perfectas para comer delicioso en esta temporada.
martes 12 abril 2022
Making healthy meal
Asian women at home making healthy meal

La Cuaresma es la temporada perfecta para disfrutar de todos los platillos variados que siempre hemos querido preparar a base de verduras y legumbres. Para los que siguen la religión católica, estos días son de abstinencia de todo tipo de carne roja. Por eso, decidimos que es la oportunidad perfecta para traerles cinco platos deliciosos y meatless.

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Qué comer en Semana Santa

Ya es la cuaresma 2022 y para no comer carne en Semana Santa, estas son algunas recetas.

Agua chile negro

Ingredientes

  • 15 chiles habaneros
  • 1/2 tazas de jugo de naranja natural
  • 1/2 tazas de jugo de limón natural
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 tazas de Salsa Huichol Negra
  • 400 gramos de robalo, cortado en cubos grandes
  • 1 taza de cebolla morada
  • 1/2 tazas de pepino rebanado al gusto
  • 1 aguacate rebanado
  • 1/2 tazas de cilantro picado finamente
  • 1 rábano en rebanadas

Procedimiento

  • Primero vas a asar los chiles habaneros hasta que queden tatemados por completo y estén de color negro
  • Luego, licúa los chiles con el jugo de naranja, el jugo de limón y sal
  • Cuela la mezcla y agrega la Salsa Negra Huichol
  • Vas a marinar el pescado con la salsa negra por 5 minutos.
  • Sirve el aguachile con la cebolla morada, el pepino, el aguacate, el cilantro y decora con rábano
  • Disfruta

Coctel de camarón

Ingredientes:
500 gr de camarones crudos
1 pedazo de cebolla blanca
1 dente de ajo pelado
1/2 taza de salsa Cátsup
1/2 taza de Clamato
1 cucharadita Salsa Inglesa
1 tomate rojo picado
1/2 pepino
2 cucharadas cebolla morada picada Cilantro al gusto
3 limones
Sal y pimienta al gusto

Para servir, puedes ofrecer:
aguacate cortados en cubos
galletas saladas o tostadas.

Coctel de camarón
Coctel de camarón

Preparación:
1. Pela los camarones y desvena. Puedes comprar camarones ya limpios.
2. Cocina los camarones en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina hasta que estén rosas y se hayan enrollado.
3. Mezcla en un bol la Cátsup, clamato o la misma de claro de cocción de los camarones, salsa picante, salsa Inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
4. Agrega los camarones, el tomate, e pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla bien todo. Si lo prefieres más caldoso, agregar más Clamato.
5. Dejar reposar 15 minutos en el refrigerador.
6. Servir con galletas saladas y decora con aguacate en cubos.

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Waffles para desayunar

Ingredientes

  • 300 g de harina integral o de su preferencia
  • 60 g de Monk Fruit o endulzante de tu gusto
  • 450 ml leche de tu preferencia 450 ml
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura

Procedimientos

  1. Pon la harina en un bowl.
  2. Añade el endulzante y la levadura.
  3. Haz un hueco en el centro y poner las yemas de los huevos.
  4. Añade la leche poco a poco y sigue mezclando.
  5. Bate las claras de huevo y añádelas delicadamente a la preparación.
  6. Con un cucharón sirve la masa en la plancha para hacer los waffles y déjalos hasta que estén listos

Sirve y ponle los toppings que quieras

waffles are baked waffle iron machine. close up
waffles are baked waffle iron machine. Belgian waffle dessert. Close up shot.

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Dip de alcachofa

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 lata de corazones de alcachofa picados y escurridos
  • 2 tazas espinaca lavada, desinfectada y picada
  • 1 cucharadita sal con cebolla en polvo
  • 1 lata de media crema
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 1/2 paquete pan pita cortado en totopos y dorado

Procedimiento

  • En una sartén calienta la mantequilla; fríe los corazones de alcachofa, la espinaca y el ajo con cebolla en polvo. Cocinar durante cinco minutos a fuego medio.
  • Incorpora la media crema con el queso parmesano y calienta 5 minutos más o hasta que se espese ligeramente.
  • Disfruta el dip con los totopos de pan pita.
Spinach Artichoke Dip with Fresh Ingredients
Bowl of vegan spinach artichoke dip with pita and ingredients.

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Tostadas de pulpo adobado

Ingredientes

  • 2 tazas de pulpo cocido y cortado en cubos
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1 cucharada de paprika
  • 1 cucharada de ajo picado finamente
  • 7 cucharadas de Salsa Huichol Picante
  • 2 pizcas de sal
  • 1 aguacate
  • 1/2 tazas de mayonesa
  • 1 taza de lechuga fileteada
  • 1/2 tazas de arúgula
  • 6 tostadas

Procedimiento

  • Primero vas a mezclar en un bowl el pulpo con el aceite, el puré de tomate, la paprika, el ajo, la Salsa Huichol Picante y la sal.
  • Después,a fuego alto vas a calentar y sellar en un sartén grande el pulpo por 5 minutos y reserva.
  • Agarras las tostadas y le pones mayonesa, aguacate, lechuga, arúgula y sobre eso le agregas una o dos cucharadas de pulpo adobado

Hummus

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de garbanzos secos
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 6 1/2 tazas de agua
  • 1 taza más 2 cucharadas de tahini
  • 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 4 dientes de ajo machacados
  • 6 1/2 cucharadas de agua helada
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva de decorar

Procedimiento

  • La noche anterior que quieras comer esto pones los garbanzos en un bowl grande y cubrelos con agua fría al menos el doble de su volumen.
  • Después de remojar toda la noche, escurrir los garbanzos y los pasas a un sartén a fuego alto. Cocinas durante unos tres minutos, revolviendo constantemente.
  • Agregas el agua y cocinas, vas quitando la espuma y las pieles que flotan en la superficie. Los garbanzos deberán cocinarse de 20 a 40 minutos
  • Escurrir los garbanzos.
  • Los pones en una licuadora y mezclamos hasta tener una pasta dura. Luego agregas la pasta de tahini, el jugo de limón, el ajo y 1 1/2 cucharaditas de sal.
  • Luego agregas un poco de agua fría a la mezcla y dejas que se revuelva durante unos cinco minutos hasta que tengas una pasta muy suave y cremosa.
  • Pon el hummus en un plato y mételo al refrigerador por unos minutos
  • Finalmente lo sirves en un plato y disfrutas con pan pita
Homemade chickpea hummus bowl with pita chips and paprika
Homemade chickpea hummus bowl with pita chips and paprika. Closeup view, selective focus

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