San Miguel de Allende, Guanajuato es uno de los destinos turísticos por excelencia a nivel mundial. Se trata de una ciudad que no sólo conquista por sus calles coloridas y empedradas sino por la singularidad de su arquitectura, su oferta cultural y, sobre todo, por su propuesta de hospitalidad.
Cumpanio, Panio y Hortus, algunas de las propuestas de Levain & Co.
Si en tus próximas vacaciones planeas visitar alguna región de México, pon a San Miguel Allende en el primer lugar de tus opciones porque sí o sí, tienes que recorrerlo y en Quién te proponemos el tour ideal para que la experiencia sea totalmente inolvidable y enriquecedora.
Nuestra recomendación tiene que ver con Levain & Co., un proyecto encabezado por Sandra Vázquez y Alberto Laposse, líderes en la industria del diseño y la hospitalidad, aplicado en diversos lugares que disfrutarás al máximo en pareja, con tu familia, amigos o en solitario.
Al llegar a la ciudad, lo primero que ellos te proponen, es darte una vuelta por Cumpanio, un espacio de bistronomía y panadería, cuyo diseño fusiona armoniosamente con las edificaciones clásicas del siglo XVII de la ciudad. Es el lugar ideal para desayunar, comer, cenar y compartir el pan, acompañado de una selección de bebidas especiales para complacer a los gustos más selectivos.
El menú es una remembranza de los clásicos franceses e italianos. Una cocina de estilo bistronomie con los mejores ingredientes, las recetas tradicionales y una cocina moderna.
De este espacio surge Panio Atelier du Pan, otra opción de Levain & Co. que domina las técnicas de boulangerie, patisserie y viennoisserie donde, además de preparar la receta ganadora del croissant más delicioso de todo París, se reinterpretan los clásicos de las panaderías y pastelerías francesas e italianas en un taller abierto y expuesto al público. Pero no sólo lo encontrarás aquí, también tiene sucursales en las ciudades de Querétaro y Celaya, donde garantiza el mismo nivel de calidad.
Pero si tu paladar te exige alimentos del mediterráneo, camina hacia el Jardín Principal de San Miguel a un costado de la Parroquia de San Miguel Arcángel, donde en 2023 se inauguró Hortus, un restaurante que honra las recetas tradicionales de sus raíces franco-italianas con un toque cosmopolita.
El lugar es pequeño pero enorme en su propuesta gastronómica que, a la par, ofrece un ambiente íntimo y en confianza antes de que caiga la noche. Pero si aún te acompaña la luz del día, debes saber que Levain & Co. también colabora con artistas locales e internacionales en sus propuestas de curaduría, arte y agendas expositivas, con el fin de crear comunidad y generar un espacio en donde convergen el diseño, el arte y la creatividad.
El fascinante taller de BarroStories en San Miguel de Allende
De ahí que, no pierdas la oportunidad de conocer el taller de BarroStories, donde podrás explorar el mundo de la cerámica y el barro aprendiendo y experimentando la elaboración de piezas con el asesoramiento de sus creadores Danae Altamirano y su esposo Jorge Caracheo.
En asociación con BarroStories, Levain & Co. ha desarrollado una serie de piezas de cerámica únicas, meticulosamente diseñadas para capturar la esencia del proceso artesanal, inspirado en dos elementos fundamentales: el pan y la cerámica.
Para llevar a cabo este proceso, construyeron un horno artesanal a base de ladrillos y varillas, alimentado con leña. El resultado son piezas únicas con una mezcla de colores y diseños. Además, la pareja de artesanos se dedica a la construcción de muebles y objetos, echando a volar toda su pasión por el arte y la creatividad.