El chef Hugo Hernández deleita a las celebridades

El chef Hugo Hernández, quien tiene la batuta de la edición mexicana del programa de cocina "Delis", ha cocinado para el político panista Santiago Creel, para los empresarios Carlos Slim, Emilio Azcárraga y Arturo Elías Ayub, para el comunicador Víctor Trujillo y para la conductora Claudia Lizaldi , a todos ellos los ha deleitado y sorprendido con su cocina.

Su historia dentro de la gastronomía inició en su infancia, cuando se llenaba de los colores del mercado cuando acompañaba a su abuela a hacer las compras y de los olores que atraían a la familia a la mesa, anunciando que había llegado la hora de comer. Su placer por consentir a la gente fue lo que lo hizo trabajar en un restaurante, estudiar la carrera de gastronomía y finalmente dirigir una cocina.

La relación de Hugo con las celebridades data de cuando trabajaba en el restaurante El Jolgorio y posteriormente en el Bistro Cibeles (propiedad del comunicador Víctor Trujillo). Su salto a la televisión lo dio luego de que participó en un casting en el que se elegiría al anfitrión de la edición mexicana del programa de cocina. Fue su interacción con el invitado mientras cocina lo que lo llevó a ocupar el lugar.

Su llegada a "Delis" le ha permitido cocinar no sólo para, sino con la gente que admira. Entre sus invitados se encuentran Reyli, Kika Edgar, Ely Guerra, Juan José Origel, Álvaro Cueva, Lupita Jones, Ari Brickman, Blue Demon, Javier Poza y Juan Manuel Bernal.

El chef contó a Quién.com qué es lo que le gusta a los famosos:

Al cantante chiapaneco Reyli le encantan las enchiladas, los chiles rellenos, la cocina muy mexicana.

A Kika Edgar le gusta el pescado, lo mismo que a la cantante Ely Guerra, quien también disfruta los sabores mexicanos.

La ex Miss Universo Lupita Jones come muy sanamente, es muy disciplinada pero finalmente puede comer lo que quiera ya que es muy atlética, con ella preparó un foie gras con frutas caramelizadas.

La conductora Claudia Lizaldi, quien recién se convirtió en madre , es fan de los cocteles y los postres.

"Pepillo Origel" es vegetariano, con él preparó una receta original: hongos rellenos de queso cremoso y alcaparras y aceitunas al horno, ensalada de patatas con betabel y finas hierbas.

El crítico de televisión, Álvaro Cueva, es un gran aficionado del pescado, del sushi y de la cocina mexicana. Con él preparó una espuma de aguacate con chile manzano que evocó la típica cocina yucateca.

El político panista Santiago Creel tiene gustos muy sofisticados y le encantan los grandes cortes de carne.

Al empresario mexicano Carlos Slim, el hombre más rico del mundo según la revista Forbes , lo deleitó con cocina libanesa que marinó con un toque muy mexicano. Le preparó un tabulé, pero en lugar de prepararlo con trigo lo hizo con maíz.

Para Hugo, la maravilla de "Delis" se basa en la complicidad que surge entre el chef y la celebridad con la que comparte su cocina, que es la que, finalmente, se dedica a preparar el platillo: "Yo sólo les doy la receta y los voy guiando", dijo.

Y aunque para el chef ha sido un honor contar con los invitados de lujo que lo han acompañado, confesó que le encantaría contar con la visita de la conductora Rebecca de Alba, a quien le cocinaría un bacalao –"algo muy delicado"– con salsa cremosa de estragón; y del cantante José José, a él le cocinaría algo "acorde con su título nobiliario".

Hasta ahora sólo se ha confirmado una temporada de "Delis", programa que se transmite los martes a las 8 pm por Fashion TV.