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Nuestras Historias

Lupi Fernández del Valle nos enseña a hacer postres healthy

Si quieres comer algo dulce sin culpa, My Wholesome Goods, es el blog de cocina que tienes que seguir ¡YA!. Chocolate chip cookies, banana bread y mug cakes están entre sus recetas.
viernes 27 marzo 2020
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Estos días de encierro en casa nos han incitado a buscar las mejores recetas para entretenernos cocinando y qué mejor que encontrar algo saludable. Lupi, nos compartió sus recetas favoritas, además, nos platicó un poco de quién es y cómo llegó a la creación de su blog My Wholesome Goods.

¿Cuándo empezaste a cocinar?
Mi mamá me enseñó a cocinar desde muy chiquita, pero a mis 22 empecé a explorar la cocina saludable, soy súper consciente de lo que como y me gusta darle un twist healthy a lo que cocino.

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Me encanta crear recetas nuevas con el toque saludable y constantemente estoy buscando diferentes cosas que hacer y probar.

¿Qué es lo que más te gusta cocinar?
¡Sin duda alguna postres! Me fascina tratar con algunos típicos y convertirlos en versiones healthy. También me gusta mucho hacer desayunos como bowls de avena, chia puddings o pancakes rellenos de berries, miel y almond butter.

¿Estudiaste algo relacionado con cocina o nutrición?
Estudié ingeniería química y ahorita estoy haciendo una maestría en finanzas. Así que nada que ver.

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The Almond Butter Granola is here!! 💙⁣⁣⁣ Oil free, refined sugar free! Llena de puras cosas buenas! ⁣⁣⁣ Corre a hacerla!⁣⁣⁣ Necesitas:⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ 1 plátano ⁣⁣⁣ 2 tazas de avena ⁣⁣⁣ 1/4 taza de almond butter ⁣⁣⁣ 3 Cdas de chia⁣⁣⁣ 3 Cdas de linaza ⁣⁣⁣ Pizca de sal ⁣⁣⁣ 1 cdta vainilla⁣⁣⁣ 1 Cda monk fruit (endulzante de elección) ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Machacar el plátano y agregar la almond butter y la vainilla. Agregar demás ingredientes y mezclar bien. Colocar en una charola con papel encerado abajo para que no se pegue. Espárzanla parejo para que todo se cocine igual y no se quemen las orillas! ⁣⁣⁣ Cocinar a 350F por 25-35 minutos, vayan checando y cuando quede doradita ya está 🤤⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Sacar del horno y dejar enfriar por COMPLETO o se les va a derretir el chocolate 😯⁣⁣⁣ Una vez fría agregar chunks de chocolate amargo sin azúcar... yo uso @lily_sweets que esta endulzado con estevia! Pero cualquier chocolate amargo juega! ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ ENJOY!!! De snack, desayuno, cena 😂⁣⁣⁣ Con yogurt griego y fruta queda irreal! Y yo me la echo como cereal con leche de almendra.. de mueren la delicia!! ⁣⁣⁣ ⁣⁣⁣ Me cuentan si la hacen va?? ⁣⁣ ————————————————————⁣ English version:⁣ ⁣ 1 banana⁣ 1/4 cup almond butter ⁣ 2 cups oats⁣ 3 Tbsp chia seeds ⁣ 3 Tbsp flax seeds ⁣ 1 tsp vanilla⁣ 1 tsp monk fruit (sweetener of choice)⁣ Pinch of salt ⁣ ⁣ Mash banana and mix with almond butter and vanilla. Add oats, chia seeds, flax seeds, sweetener and salt. Mix well.⁣ Line a baking tray with parchment paper and spread granola evenly. ⁣ Bake at 350F for 25-35 minutes. Until golden! ⁣ Let cool completely before adding dark chocolate chunks! ⁣ ⁣⁣ .⁣⁣ .⁣⁣ .⁣⁣ ⁣⁣ #breakfastbowl #breakfast #granola #chia #chiaseeds #veganrecipe #breakfastideas #chocolate #snacks #plantbased #whatveganseats #bestofvegan #healthyeating #healthylifestyle #healthyfood #healthyfoodies #healthybakes #healthyeats #oilfree #granolalove #granolalover

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¿A dónde te gustaría llegar?
Me encantaría que más personas conocieran mis recetas y que las intentaran cocinar. Me fascinaría en algún punto poder dar talleres de postres healthys y sacar un recetario con mis recetas favoritas, algo que todos puedan tener a la mano. Y así crear hábitos saludables en casa.

¿Cuál fue tu motivación para crear un blog de comida?
Llevo mucho tiempo con ganas de tener mi página, un lugar donde me pudiera inspirar a subir mis ideas y mis recetas. Aparte de Instagram, creo que tener un blog de comida complementa este sueño que tengo de poder inspirar a más personas a cocinar recetas saludables y fáciles.

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Sus recetas favoritas son:

BROWNIES
Ingredientes:
2 huevos
1/2 taza de miel de maple
1/2 taza de azúcar de coco (o de monk fruit)
1/3 taza de aceite de coco derretida
3/4 taza harina de almendra
1/2 taza de cocoa
1 cdta. de vainilla
1 pizca de sal
1/2 taza de chispas de chocolate oscuro

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Brownies

Método
1. Mezclar huevo con miel de maple, aceite de coco y vainilla.
2. Agregar azúcar de coco o monk fruit, harina de almendra, cocoa y sal. Mezclar bien.
3. Agregar chispas de chocolate. Opcional pero lo recomiendo para que estén extra chocolatoso!
4. Hornear a 180º C durante 20 minutos. El chiste es que salgan suavecitos para que queden fudgy. Si sienten que están demasiados crudos horneen 5 minutos más.

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Panqué de Matcha

Ingredientes
5 huevos
1 taza aceite de coco derretida
1 taza leche de almendra
1 taza azúcar de coco (o monk fruit)
3/4 taza harina de almendra
1 taza de harina integral (o de avena)
1 cdta. polvo para hornear
1 pizca de sal
2 Cdas. de matcha

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Panqué de Matcha

Método
1. Agregar huevo, aceite de coco y leche de almendra a la licuadora. Batir hasta mezclar bien.
2. Agregar azúcar de coco o endulzarte de elección y la harina de almendra. Batir. Finalmente agregar harina integral o de avena, sal, polvo para hornear y matcha.
3. Hornear por 45 minutos a 180ºC.

Banana Bread Mugcake

Ingredientes
1/3 de plátano maduro
2 Cdas. harina de avena (simplemente muelan la avena si no tienen harina)
1 Cda. de peanut butter o almond butter
1 huevo
1 cdta. polvo para hornear
1 cdta. monk fruit (o endulzante de elección)
Chorrito de leche de almendra
Chorrito de vainilla
Pizca de sal
Opcional: chispas de chocolate

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Banana Bread Mugcake

Método
1. En un bowl pequeño, machacar el plátano y agregar huevo y peanut butter. Incorporar bien.
2. Agregar leche de almendra y vainilla. Mezclar.
3. Agregar harina de avena, de almendra, endulzante, polvo para hornear y sal.
4. Transferir a una taza o recipiente pequeño y meter al micro por 2 minutos. Si sienten que le falta, métanlo tantito más tiempo, cada micro varía.
** A mi me gusta transferirlo de la taza a un platito y ponerle toppings.

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