Los sabores del Mediterráneo desembarcan en México

Grupo Habita, reconocido por su visión innovadora en hospitalidad, amplía su oferta culinaria con dos nuevas propuestas que fusionan autenticidad mediterránea, sostenibilidad y creatividad en dos destinos icónicos: La Paz y Puerto Escondido. Estos nuevos menús no solo destacan por su excelencia gastronómica, sino por su capacidad de transportar a los comensales a través de sabores globales con respeto por lo local.

Taverna: Un viaje al Mediterráneo desde La Paz

En el corazón del Hotel Baja Club, en La Paz, nace Taverna, un rincón que captura la esencia de las islas griegas con un toque contemporáneo. Liderado por el chef griego Konstantinos Ioannidis, este restaurante promete una experiencia culinaria que combina la tradición mediterránea con la frescura de Baja California.

Con una trayectoria que abarca cocinas de prestigio en Grecia, Arabia Saudita, Finlandia y España, Ioannidis -formado bajo la tutela del chef con estrella Michelin Lefteris Lazarou- presenta un menú donde el respeto por los ingredientes es protagonista, enamorando los sentidos aún de los paladares más exigentes.

Taverna no es solo un restaurante, es un escape al Mediterráneo, perfecto para quienes buscan una experiencia única en un destino que ya de por sí enamora.

Puerto Escondido: sabor local con visión global

En la costa oaxaqueña, dos propuestas se suman a la vibrante escena gastronómica del Pacífico. En Hotel Terrestre, el chef Saúl Carranza lidera una cocina que rinde homenaje a la región con un menú diseñado para compartir. Ingredientes como pescado de pesca sustentable, frutas tropicales y verduras de temporada se transforman en platillos llenos de color y sabor, reflejando el compromiso con la sostenibilidad y la comunidad local. Cada plato es una invitación a descubrir la vibrante costa oaxaqueña.

Por otro lado, Bistró, la nueva joya del Hotel Humano, ofrece una experiencia mediterránea con un giro contemporáneo. Bajo la dirección de la chef francesa Marion Chateau, el menú fusiona técnicas europeas con productos locales, creando una armonía de sabores que sorprende. Cada platillo se complementa con una cuidada selección de vinos naturales, pensada para realzar la experiencia. Bistró captura el espíritu de Puerto Escondido: un equilibrio entre lo natural, lo auténtico y lo elegante.