Caramelo, chocolate y cacahuate. Este es el mejor trío dinámico para conquistar nuestros corazones y paladares. Muchos sacrificamos comer manjares así por que nuestro régimen alimenticio pero tenemos una excelente noticia. A continuación, encontrarás el paso a paso para hacer la versión healthy de uno de los chocolates más cotizados y consentidos de muchos de nosotros.
Ingredientes
Para la capa de galleta
1 ¼ taza de harina de avena
¼ taza de miel de maple o endulzante de preferencia
⅓ taza de leche vegetal
Para capa de cacahuate + caramelo
1 taza de dátiles sin hueso (alrededor de 12 a 14 dátiles)
3 cucharadas de mantequilla de cacahuate
½ cucharadita de vainilla
½–¾ taza de cacahuates
Para la capa de chocolate
1 taza de chocolate (de preferencia oscuro)
1 cucharada de aceite de coco
Procedimiento
- Cubrir un molde de 9 x 5 con papel pergamino
- Mezclamos bien la harina de avena, la miel maple o endulzante de tu preferencia con la leche para hacer la “galleta”.
- Cuando estén perfectamente combinados los tres ingredientes lo ponemos en el molde y presionamos bien.
- Meterlo al refrigerador mientras hacemos el caramelo
- Agregar los dátiles, crema de cacahuate y el extracto de vainilla en un procesador hasta que todo esté perfectamente mezclado. Después integrar los cacahuates con espátula.
- Sacar el molde del refrigerador y poner el caramelo y lo esparcimos bien arriba de la galleta y lo volvemos a meter al molde.
- Una vez que esté sólido, cortar en barras o cachos del tamaño de tu preferencia
- En un plato hondo derretir el chocolate de tu preferencia y el aceite de coco por 30 segundos y así lo vamos haciendo hasta que quede líquido.
- Meter a bañar las barras al chocolate.
- Refrigerar hasta que se endurezcan.
- ¡DISFRUTAMOS!