José Noé Suro forma parte de nuestro
, el grupo que elegimos para evaluar diferentes hoteles y restaurantes por todo México y que votó por sus favoritos en nuestra . Cada vez que vamos a Guadalajara, es a él es a quien le llamamos para pedirle las mejores recomendaciones. Y es que, como buen tapatío, sabe que para comer una buena torta ahogada se tiene que ir, obligatoriamente, a un puesto de comida callejera.
Teníamos que preguntarle a nuestro querido juez dónde come y bebe para que, cuando estemos en tierras jaliscienses, comamos como se debe.
¿Quién es José Noé Suro?
Guadalajara es conocida por su escena artística: arte contemporáneo, murales, artesanías, exposiciones culturales... dedicaríamos un fin completito a su arte y, aún así, tendríamos que regresar muchas veces para verlo todo.
es de esos proyectos que amamos porque es un referente en cualquier conversación en la que se habla de arte, decoración, arquitectura e interiorismo.
José Noé es ceramista, coleccionista y la persona que está al frente del taller familiar que nació en los años 50 en Tlaquepaque –una comunidad de amplia tradición en el arte de fabricar vasijas y otros objetos de arcilla–, y que hoy es reconocido por llevar el arte de la cerámica a la escena internacional.
Cerámica Suro es considerada una incubadora de artistas, diseñadores y creativos en la que se desarrollan proyectos públicos y privados.
José Noé Suro y su amor por la comida
No es de extrañar que el trabajo de José esté relacionado, en gran parte, con la gastronomía. De hecho, Cerámica Suro ha creado piezas para restaurantes que están en México y en otras partes del mundo, algunos de ellos: Pujol, Manta y Damián. Por cierto, uno de sus restaurantes preferidos, por la experiencia que ofrece, es el Pujol.
Su amor por la comida nació en casa: "mi mamá, mi papá, mis abuelos y mis tíos eran grandes cocineros", nos dice. José recuerda con cariño los eventos en casa de familiares y en los que se reunían para celebrar alrededor de una mesa y disfrutaban de buena comida y buen vino.
Oaxaca, Tokyo, Roma, San Sebastián y por supuesto, Guadalajara son algunas de las ciudades favoritas del ceramista para comer. Eso sí, se considera “un animal de costumbres” porque si en un restaurante lo atienden bien, lo tratan bien y come bien entonces volverá muchas veces y se convertirá en “un cliente para siempre”.
Lo que más disfruta de salir a comer es la buena compañía, un buen servicio que te atienda bien y no te presione y por supuesto buena comida. Si un restaurante tiene eso entonces para él lo tiene todo.
Dónde come y bebe José Noé Suro
Restaurante tradicional al que van los verdaderos jaliscienses
Hermanas Coraje.
¿Dónde está Hermanas Coraje?
Chicago 1280, La Aurora, 44460 Guadalajara, Jal.
IG:
Las mejores tortas ahogadas de Guadalajara
Depende dónde estés y de la cruda: Tortas Ahogadas Don José El de la Bicicleta, Enrique “El viejo”, Tortas Ahogadas Arduro y Tortas Dany.
¿Dónde está Tortas Ahogadas Don José El de la Bicicleta?
- Tortas Ahogadas Don José El de la Bicicleta: C. Mexicaltzingo 27, Mexicaltzingo, 44180, Guadalajara, Jal. IG:
¿Dónde está Enrique “El viejo”?
- Enrique “El viejo”: Camarena 76, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jal. IG:
¿Dónde está Tortas Ahogadas Arduro?
- Tortas Ahogadas Arduro: Calle 16, Colón Industrial, 44940 Guadalajara, Jal.
¿Dónde está y Tortas Dany?
- Tortas Dany: 44460, Av 5 de Febrero 366, Las Conchas, Guadalajara, Jal.
La mejor birria en Guadalajara
La Birria en Chololo.
¿Dónde están las birrerías en Chololo?
Carr. Guadalajara - Chapala Km 17, 45675 El Capulín, Jal.
Mejor restaurante de fine dining en Guadalajara:
Juniko.
¿Dónde está Juniko?
Blvrd Puerta de Hierro 4965, Puerta de Hierro, 45116 Zapopan, Jal.
IG:
Los restaurantes dónde podría comer diario
La Matera y a La Docena.
¿Dónde está La Matera?
Av. México 2895, Vallarta Nte., 44690 Guadalajara, Jal. IG:
¿Dónde está La Docena?
São Paulo 1491, Providencia, 44630 Guadalajara, Jal. IG:
Las mejores carnitas:
Los domingos voy al puesto del Lienzo Charro Zermeño. Tienes que ir tempranito porque se acaban.
Mi café favorito para trabajar:
Palreal.
¿Dónde está Palreal?
C. Lope de Vega 113, Arcos Vallarta, 44130 Guadalajara, Jal.
IG:
Mi bar favorito en Guadalajara:
De La O Cantina.
¿Dónde está De La O?
Calle Argentina 70, Col Americana, Americana, 44200 Guadalajara, Jal.
IG:
Restaurante que no es famoso, pero te encanta
Tacos Providencia.