Quién cocina en casa... Trufas wonton de vainilla

Esta semana te invito a que disfrutes de una cena única en el lugar más exclusivo: tu casa.
 Esta semana te invito a que disfrutes de una cena única en el lugar más exclusivo: tu casa.  (Foto: Ricardo León)
Trufas wonton de vainilla
 Trufas wonton de vainilla  (Foto: Ricardo León)

Este fin de semana toca un poco de dulce, y este postre en especial va bien con casi todo y aunque parece complicado en realidad no lo es. Así que si te preguntan, tu di que es muy difícil.

Ingredientes:

500 ml Leche

3 Yemas de huevo

1 Cda Fécula de maíz

Escencia de vainilla

10 gr Grenetina (en polvo o lamina)

1 Paquete de pasta wonton

Aceite

Procedimiento:

Agrega a las yemas el azúcar y revuelve hasta que ésta se disuelva y reserva. Mezcla la leche con la fécula de maíz y calienta a fuego lento, una vez tibia añade un poco de la leche a las yemas para temperarlas, mezcla bien y después añade las yemas a la leche. Es importante que todo el tiempo muevas la preparación para evitar grumos y que se pegue, continúa así hasta que espese y recuerda que en ningún momento debe hervir, una vez listo añade la grenetina y deja enfriar. Con una cuchara parisién has pequeñas bolitas de la preparación de vainilla y rellena con ésta la pasta wonton, una vez listos sumérgelas en aceite bien caliente hasta que se doren, trata de servirás calientes.

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