Se sabe que en Morelia se viven grandes festivales. En las artes tenemos el reconocido Festival de Cine de Morelia (FICM), mientras que para la industria gastronómica está Morelia en Boca. Este último celebra 13 exitosas ediciones y ya es uno de los eventos más esperados en la capital michoacana. Así, llega el festival 2023 con sede en el Centro Cultural Clavijero este 13, 14 y 15 de octubre.
Este año la temática de Morelia en Boca es "Migración y Gastronomía", así que el festival se enfocará en el impacto positivo de la migración en la cultura gastronómica y diversidad cultural en todo el mundo.
Morelia en Boca 2023
Este año, el festival Morelia en Boca continúa enalteciendo lo mejor de la gastronomía mexicana, además de exponer el potencial gastronómico que surge de la migración, y la manera en que mantiene viva la cultura y la memoria gustativa de quienes migran —ya sea por placer, por búsqueda de oportunidades, o por refugio. Gracias al intercambio de culturas es que se preserva la necesidad de reunirse alrededor de una mesa y compartir placeres gastronómicos.
Como cada año, durante estos tres días de celebración —13, 14 y 15 de octubre—, se darán cita reconocidos chefs, Cocineras Tradicionales de Michoacán e invitados especiales. El programa del festival incluye experiencias, catas, talleres y degustaciones.
En línea con la temática de este año, "Migración y Gastronomía", nos complace anunciar la colaboración con el proyecto gastronómico, fotográfico y social "Recetario para la memoria", cuyo objetivo es explorar y capturar todas las implicaciones de la cocina, desde sus aspectos más sensibles hasta la experiencia gastronómica que define a México.
Durante la presentación del libro, se prepararán dos platos del recetario, y tendremos el honor de contar con la presencia de dos mujeres pertenecientes a un colectivo dedicado a la búsqueda de personas desaparecidas, especialmente migrantes, del estado de San Luis de la Paz.
Morelia en Boca invita a todos los amantes de la gastronomía mexicana a disfrutar de una experiencia culinaria única y celebrar la diversidad, la tradición y los elementos que le dan vida a cada plato.
Consulta el programa completo en festivalmoreliaenboca.com