Se trata de una receta que integra tres capas de texturas distintas, recuerda a un ceviche o a un tiradito, pero con el sabor sorprendente de la pasta de nuez y el perejil. A través del juego de texturas, aromas y colores, la experta realizó un montaje inolvidable que todos los participantes en la Mastreclass aprenderán a elaborar a la perfección.
Cabe mencionar que Meroma se encuentra en la colonia Roma de la Ciudad de México y abrió sus puertas en 2016, desde entonces se convirtió en hot spot y en el consentido del rumbo. Mercedes trabaja con su esposo Rodney Cusic quien también se encarga de darle sabor a los platillos y juntos hacen que el restaurante tenga un ambiente cálido y acogedor.
Ella se graduó del International Culinary Center de la Ciudad de Nueva York donde recibió gran parte de su experiencia laboral. Diez años después, regresó a México para cocinar con productos locales y crear su propio estilo gastronómico.
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