Cookie D-OH empezó hace dos años cuando Mery, en un viaje a Nueva York, probó las famosas galletas de Levain Cookies (sí, las que se han apoderado de redes sociales en los últimos años). En ese momento se hizo una promesa: replicarlas más grandes y con mejor sabor. Se encerró dos meses y medio enfocándose en hacer galletas todos los días; agregó y quitó ingredientes hasta que obtuvo el resultado esperado: la mejor galleta del mundo.
Mery Chayo: la creadora de la mejor galleta de México
No hay mejor inspiración que estar comiendo una galleta mientras esta nota se escribe sola…
Publicidad
Su primer paso fue anunciar sus galletas en el grupo de Facebook, Lady Multitask, y en dos semanas vendió más de 1300 galletas. Hoy tiene siete tiendas en la CDMX, es el postre de Shake Shack y están muchos planes de internacionalizarse en el camino.
¿Los secretos? Ingredientes de la mejor calidad, y claro, el más importante: el chocolate. Al ser chef pastelera conoce a la perfección la calidad de los productos, por lo que eligió a Callebaut para darles el mejor sabor. Hoy, la marca chocolatera forma parte de sus patrocinadores. Su segundo secreto es cocinarlas con amor, y por último, ¿sabías que todos sus empleados son papás solteros? (¡wow!).
Publicidad
¿La delicia? 1000 galletas se producen al día, divididas en 15 sabores diferentes que derretirán tu paladar: original (chocochip), triple chocolate, avena con pasas, red velvet, kit kat, caramelo con pretzel, nutella, matcha, birthday cake, cookies & cream, peanut butter con snickers, macadamia y el nuevo chunky monkey. Aunque todo el año se encargan de innovar en sabores para seguir siendo tu galleta favorita.
Estamos seguros que ahorita tendrás hecha agua la boca y querrás pedir muchas galletas.
Publicidad
Recomendaciones
Publicidad
Newsletter
