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Nuestras Historias

Mery Chayo: la creadora de la mejor galleta de México

No hay mejor inspiración que estar comiendo una galleta mientras esta nota se escribe sola…
miércoles 22 abril 2020
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Mery Chayo

Cookie D-OH empezó hace dos años cuando Mery, en un viaje a Nueva York, probó las famosas galletas de Levain Cookies (sí, las que se han apoderado de redes sociales en los últimos años). En ese momento se hizo una promesa: replicarlas más grandes y con mejor sabor. Se encerró dos meses y medio enfocándose en hacer galletas todos los días; agregó y quitó ingredientes hasta que obtuvo el resultado esperado: la mejor galleta del mundo.

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Su primer paso fue anunciar sus galletas en el grupo de Facebook, Lady Multitask, y en dos semanas vendió más de 1300 galletas. Hoy tiene siete tiendas en la CDMX, es el postre de Shake Shack y están muchos planes de internacionalizarse en el camino.

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Cookie D-OH

¿Los secretos? Ingredientes de la mejor calidad, y claro, el más importante: el chocolate. Al ser chef pastelera conoce a la perfección la calidad de los productos, por lo que eligió a Callebaut para darles el mejor sabor. Hoy, la marca chocolatera forma parte de sus patrocinadores. Su segundo secreto es cocinarlas con amor, y por último, ¿sabías que todos sus empleados son papás solteros? (¡wow!).

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¿La delicia? 1000 galletas se producen al día, divididas en 15 sabores diferentes que derretirán tu paladar: original (chocochip), triple chocolate, avena con pasas, red velvet, kit kat, caramelo con pretzel, nutella, matcha, birthday cake, cookies & cream, peanut butter con snickers, macadamia y el nuevo chunky monkey. Aunque todo el año se encargan de innovar en sabores para seguir siendo tu galleta favorita.

Estamos seguros que ahorita tendrás hecha agua la boca y querrás pedir muchas galletas.

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