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Biko

El nivel de su cocina lo coloca como el único restaurante de México entre los 100 mejores del mundo.
dom 20 septiembre 2009 09:00 PM
La cava se puede reservar para eventos privados y tiene capacidad para hasta 16 personas.
La cava se puede reservar para eventos privados y tiene capacidad para hasta 16 personas.

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¿Qué más puede decirse de este premiado restaurante? Es un hecho que en este lugar de tradición vasca cada comensal que entra, sale maravillado con la experiencia Biko . No es de sorprender, pues el expertise de los chefs Mikel Alonso y Bruno Oteiza, se nota en cada platillo, elaborado de manera muy precisa. Ingrediente por ingrediente se mezcla con medidas casi químicas, lo que resulta en una armonía perfecta de los alimentos, que es aún más evidente si se casa con el vino correcto de la completa cava internacional.

Pescado con mejillones y espuma de wasabe; terrina de foie gras cremosamente ácida.
Pescado con mejillones y espuma de wasabe; terrina de foie gras cremosamente ácida.
Bruno Oteiza y Mikel Alonso, los chefs detrás de Biko.
Bruno Oteiza y Mikel Alonso, los chefs detrás de Biko.


Masaryk 407, Polanco.

Tel: 5282-2064 Tipo de comida: Vasca

Cliente VIP: Carlos Loret de Mola


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