El chef Vicente Torres deja notar la influencia de Ibiza en sus platillos, ya que fue ahí donde él creció. Con un concepto tradicional, "Oli" y el toqué de Vicente hacen de este lugar el mejor para tapas ibéricas.
Chef: Vicente Torres
Platillo Top: Taquito de Lechón, Almeja Chocolata al natural y la Hamburguesa de Rabo de toro.
Drink top: Agua premium mexicana B-Water y la etiqueta Zoe 2009 de Galicia España.
¿Por qué ir?: Más allá de que el Mercado Roma es de los lugares más trendy de la ciudad, "Oli" es el aroma y sabor de Ibiza, la carta está diseñada para no complicarse a la hora de decidir qué comer, está representada por las entradas ibéricas que podrán pedirse frías o calientes hechas con los mejores productos de temporada que irán cambiando según la estación.
Porque los postres están deliciosos como el de plátano caramelizado y fresas o frambuesas con crema catalana. Además, Vicente se define como una cocina de producto, porque éste siempre es protagonista.
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