{ "id": 1, "name": "Lalo García", "occupation": "Chef", "category": "Trayectoria", "categoryUrl":"https://www.quien.com/quien-50-2025-categorias/quien-50-2025-trayectoria", "imageUrl": "https://cdn-3.expansion.mx/2c/70/ef4c40ee4e3bbb454aae8e1a32d6/lalo-garcia.jpg", "measures": [ { "data-pswp-width": 800, "data-pswp-height": 1150 } ], "content": [ { "text": "La suya es una poderosa historia del México contemporáneo. Migró siendo niño a Estados Unidos, trabajó como jornalero y lavaplatos, y encontró en la cocina una forma de dignidad y destino. Formado en restaurantes de alto nivel, regresó a México para fundar Máximo Bistrot, hoy considerado uno de los mejores del mundo y símbolo de una gastronomía que combina raíces, técnica y respeto por el producto local. Su trayectoria, forjada a pulso y sin concesiones, refleja el poder transformador del oficio y la resiliencia del talento mexicano. Lalo cocina con la memoria en las manos y el futuro en el plato: un chef que elevó lo cotidiano a arte y construyó, desde la honestidad, una nueva forma de entender el sabor." } ], "credits": "", "extraImage": "", "extraMeasures": [ { "data-pswp-width": 0, "data-pswp-height": 0 } ] }