San Valentín está a la vuelta de la esquina y por ende ya tenemos que pensar en que le queremos dar a nuestra persona favorita, es por eso, que no podía haber mejor momento para traerles esta receta que será todo un hit: Cupcakes marmoleados con ganache de chocolate. Queremos que este día sea especial y qué mejor regalo que uno hecho por ti. Por eso, Lucía Martínez del Río, creadora de @zilker_mx nos dice cómo preparar estos deliciosos cupcakes, así que pon manos a la obra y consiente a tu pareja o amigo con este deleite al paladar.
Ingredientes
Cupcakes:
- 1 y ⅔ de tazas de harina
- ½ cucharadita de royal
- ¼ cucharadita de bicarbonato
- ¼ cucharadita de sal
- 2 y ½ cucharadas de cocoa
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo
- ⅓ de taza de crema
- 1 cucharadita de vainilla
- ¾ de taza de leche
Betún
- 2 barras de mantequilla
- ½ taza de cacao en polvo
- 1 pizca de sal
- 3 ½ de azúcar glass
- 3 ½ cucharadas de crema para batir
Procedimiento
Cupcakes
- Calienta tu horno a 180 grados centígrados
- En un bowl pones la harina,royal, bicarbonato y la sal
- En otro plato hondo batir la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y la vainilla. Mezclas hasta que se creme y lo enfrías por 2 minutos y vuelves a batir
- Después agrega el huevo y bates hasta que se esponje
- Agregamos al bowl la leche y el yogurt intercalado con la mezcla de harina hasta que se incorpore
- Separa ⅓ de la masa y agregarle la cocoa
- Poner tu en tu molde los papeles de los cupcakes
- En cada cupcakes vas a poner ¾ de cucharada de mezcla de vainilla; después ½ de chocolate y al final otra vez ¾ de vainilla
- Con un palillo vas a mezclar, solo un poco, haciendo pequeños remolinos. No sobremezlces que si no no se va a ver el efecto marmoleado
- Por último, horneamos los cupcakes por 15-20 minutos hasta que le insertes un palillo y salga limpio
Betún
En lo que se enfrían los cupcakes vas a hacer el betún
- Crema la mantequilla a temperatura ambiente
- Agrega la cocoa, sal y azúcar glass
- Por último vas a agregar la crema batida y mezcla hasta que quede la consistencia que deseas
Decoración
- Coloca tu betún en una duya en con la punta de tu gusta
- Lentamente y con cuidado decora tu cupcakes
- Y como toque final nosotros agregamos sprinkles pero le puedes poner tu topping favorito