Actualmente todos nos preocupamos por cuidarnos, ya sea hacer ejercicio, nuestra dieta o la combinación de ambos, eso sería ideal. Por momentos pareciera que el cuidarnos nos ha provocado una extraña aversión a todo lo que sea dulce o grasoso, sin embargo, los nutriólogos recomiendan dentro de sus dietas más comunes un día de descanso y yo digo: si vamos a romper la dieta ¡hagámoslo bien!
Aquí está mi propuesta para caer en la tentación del dulce.
de chocolate
Ingredientes:
1 taza leche
½ taza chocolate amargo
1 pz huevo
3 yemas de huevo
3 cda azúcar
1 taza crema para batir
Azúcar morena para la superficie
Frambuesas para decorar
Procedimiento:
Mezcla las yemas, el huevo y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Hierve la leche y agrega el chocolate hasta que éste se derrita por completo. Junta las dos mezclas y colocalas en recipientes para souffle individuales. Coloca los moldes dentro de un baño maría y metelos al horno durante 20 minutos a 150 °C, después de pasado ese tiempo retira del horno, coloca el azúcar morena y carameliza con un soplete hasta obtener un color caramelo claro, si no tiene un soplete puedes usar el grill del horno. Por último decora con frambuesas.