Para muchos, el café es el kicker del día. Si el grano te parece fuerte, un buen barista logra mantener sus propiedades y la esencia del sabor en una mezcla que resulte más agradable al paladar. Pero si una de las cosas que más disfrutas es su sabor amargo, entiendes lo importante que es conseguir la extracción correcta de un espresso.
Por ello, Starbucks comparte las tres partes de las que se compone esta bebida en su carta, y doce más que te ayudarán a entender mejor su versatilidad.
1. La parte inferior de un Espresso es conocida como ‘el corazón’ y destaca por la acidez y gran sabor del café.
2. La capa intermedia es el ‘cuerpo’, que es donde resalta la dulzura de la molienda.
3. La capa superior es conocida como ‘crema’ y, además de equilibrar los sabores, permite apreciar una mayor cantidad de aromas en esta fascinante bebida.