3 desayunos saludables en menos de 15 minutos

¿Sufres por la mañana porque no sabes qué desayunar? ¿Necesitas algo rápido y fácil de hacer? Estas 3 recetas serán tu salvación en esos días de prisas.
¿Sufres por la mañana porque no sabes qué desayunar? ¿Necesitas algo rápido y fácil de hacer? Estas 3 recetas serán tu salvación en esos días de prisas.
 ¿Sufres por la mañana porque no sabes qué desayunar? ¿Necesitas algo rápido y fácil de hacer? Estas 3 recetas serán tu salvación en esos días de prisas.

El desayuno es la comida más importante del día, pero hay muchas veces que no sabemos qué cocinarnos de manera rápida por las mañanas. Para que dejes de sufrir, te presentamos 3 recetas fáciles y que lograrás cocinar en menos de 15 minutos para que empieces tu día de manera saludable. Ahora sí no hay excusa para no desayunar bien.

Pan tostado con huevo y aguacate


Lograrás cocinar este desayuno en 7 minutos.
 Lograrás cocinar este desayuno en 7 minutos.  (Foto: Especial pinchofyum.com)

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1/3 de aguacate (puedes picarlo)
  • 2 cucharadas de queso Parmesano rallado
  • Sal y pimienta
  • Hierbas frescas (perejil, albahaca o tomillo)
  • Jitomate picado en cuartos (puedes usar la cantidad que desees pues será para servir)

Usa las tapas de los frascos como superficie para los huevos.
 Usa las tapas de los frascos como superficie para los huevos.  (Foto: Especial pinchofyum.com)

Instrucciones:

  1. Vierte agua en una olla para hervir (asegúrate que sea agua suficiente para cubrir los huevos).
  2. Mete las tapas (2) de un mason jar, o algún otro frasco de buen tamaño dentro del agua. Asegúrate que estén en el fondo de la olla.
  3. Una vez que el agua esté hirviendo, apaga la estufa y rompe cada huevo en las tapas de los frascos.
  4. Tapa la olla y déjala por 5 minutos para que se cocinen los huevos. Si quieres que los huevos queden blandos, déjalos 4 minutos.
  5. Mientras se cocinan los huevos, tuesta el pan integral y unta aguacate en cada uno de ellos.
  6. Una vez que estén cocinados los huevos, usa una espátula para sacar los huevos del agua.
  7. Con cuidado, quita los huevos de las tapas de los frascos y ponlo sobre el pan con aguacate.
  8. Espolvorea queso Parmesano, sal, pimienta y las hierbas frescas de tu elección sobre los huevos en el pan.
  9. Sírvelo con los jitomates picados.

*Agrega una cucharadita de vinagre en el agua antes de hervir los huevos. Esto ayudará a que se queden dentro del agua sin separarse. Cereal de quinoa


El cereal de quinoa es rápido de cocinar y te dejará satisfecho durante la mañana.
 El cereal de quinoa es rápido de cocinar y te dejará satisfecho durante la mañana.  (Foto: Especial marinmamacooks.com)

Ingredientes:

  • 1 taza de leche de almendra (puedes elegir usar leche de arroz o de coco)
  • 1/3 taza de hojuelas de quinoa
  • 1/4 taza de bayas de Goji, moras azules deshidratadas o arándanos deshidratados
  • Una pizca de sal de mar

Toppings

  • Peanut butter, miel de abeja o miel de maple
  • Nueves tostadas, almendras o semillas de girasol
  • Fruta fresca como fresas, zarzamoras, frambuesas, mango, durazno o plátano
  • Granola
  • Fruta deshidratada como moras azules, bayas goji, cerezas o arándanos
  • Semillas de chía

Las hojuelas de quinoa puedes conseguirlas en tiendas orgánicas.
 Las hojuelas de quinoa puedes conseguirlas en tiendas orgánicas.  (Foto: Especial marinmamacooks.com)

Instrucciones:

  1. Vierte la leche de almendras en una olla mediana y caliéntala a fuego medio.
  2. Cuando la leche empiece a hervir, agrega 1/3 taza de hojuelas de quinoa, 1/4 taza de bayas Goji (o moras azules deshidratadas) y la pizca de sal.
  3. Apaga la lumbre y mueve/revuelve el cereal.
  4. Deja descansar al cereal por 3 minutos para que las hojuelas de quinoa se cocinen por completo.
  5. Vuelve a mover el cereal. Su consistencia debe ser más gruesa y cremosa.
  6. Sirve el cereal en un plato y usa tus ingredientes favoritos como toppings.
  7. Si quieres que sea aún más saludable, agrega 2 cucharadas de chia.

*Si no te gusta la leche, puedes usar agua para hacer el cereal. Bagel con verduras y huevo

Ingredientes:

  • 1 bagel
  • 3/4 taza de claras de huevo
  • 10-15 hojas de espinaca frescas
  • 1 porción de queso con hierbas (puedes elegir queso de cabra con hierbas, o queso Philadelphia y agregar especies de tu elección)
  • 2 rebanadas de jitomate
  • 2-4 rebanadas de aguacate
  • Sal
  • Salsa picante (a tu elección)

Asegúrate que las hojas de espinaca estén frescas para un mejor sabor y valor nutricional.
 Asegúrate que las hojas de espinaca estén frescas para un mejor sabor y valor nutricional.  (Foto: Especial foodiecrush.com)

Instrucciones:

  1. En un tostador, tuesta el bagel.
  2. Agrega las claras de huevo, las hojas de espinaca y la sal en una olla chica.
  3. Mete la olla con las claras de huevo en el microondas por 1:30 min. Checa las claras para que no se rieguen.
  4. Mientras se cocinan las claras, esparce el queso en el bagel y coloca las rebanadas de jitomate.
  5. Saca las claras de huevo del microondas en forma de patty y colócalas en el bagel sobre el queso y el jitomate. Agrega aguacate.
  6. Para darle más sabor, agrega más sal y salsa picante.

*El secreto para cocinar huevos en el microondas es cocinarlos por 1:30 min. Antes de hacer el desayuno, haz una prueba, pues puede que tu microondas caliente más o menos. *Puedes agregar cualquier otro ingrediente a tu bagel. *También puedes usar el huevo completo, aunque no se levantan tanto como las claras de huevo solas.

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